로부스타의 나라에서 아라비카를.

시플리는 마이 부가 고집스러운 아이디어에서 시작했습니다 — 베트남에서도 세계적인 아라비카를 재배할 수 있다는 것, 로부스타만이 아니라는 것.

강하고 진한 로부스타로 유명한 나라에서 마이 부는 베트남 고원 아라비카가 에티오피아, 케냐와 같은 선반에 설 수 있음을 증명하고자 했습니다. 슬로우 바는 그녀의 실험실입니다. 모든 산지를 계량하고, 시간을 재고, 온도를 고정해 커피가 스스로 말하게 합니다 — 차분하고, 정밀하게, 지름길 없이.

공간도 같은 이야기를 전합니다. 포리스트 그린 철골, 프렌치 콜로니얼 철제 격자, 테라코타와 따뜻한 목재 — 디테일을 알아보는 사람들을 위한 골든아워 빛의 모던 인더스트리얼 공간. 1군 한복판의 여성 운영, LGBTQ+ 환영 공간입니다.

프로토콜을 보러 오세요, 커피 때문에 머무르게 될 겁니다.